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domingo, 27 de maio de 2018

“Arroz” de couve-flor com tomate seco e manjericão e entrecosto


“Arroz” de couve-flor com tomate seco e manjericão e entrecosto

O que é difícil é mesmo a imaginação, para comer o mesmo mas com sabores diferentes, aqui fica a receita de um acompanhamento alternativo e muito saboroso.
A receita do entrecosto já aqui estava no blogue, deixo o link:






4 pessoas

Ingredientes:
700gr de couve-flor sem talos
40 de tomate seco
3 dentes de alho
30gr de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
10g de manjericão

Preparação:
Coloque no copo metade da couve-flor e pique 20 a 25 seg/vel4, depende do seu gosto, eu coloquei 25seg. retire e reserve, faça o mesmo para a restante
Coloque o tomate, o manjericão os alhos e piquei 5seg/vel5, junte o azeite e refogue 5min/120º/vel.colher inversa (na tm31 use a temp. varoma)
Insira a borboleta e junte a couve-flor, programe 10 min/100º/vel.colher inversa.
Sirva como acompanhamento

Panna Cotta de baunilha e vinho do porto com culis de morango.


Panna Cotta de baunilha e vinho do porto com culis de morango.

Estão a chegar aos poucos os dias, mais quentes nos quais apetece uma sobremesa fresquinha e com um toque de fruta, esta panna cota com um toque de vinho do porto e morangos é deliciosa.
Pode fazer em copos individuais ou numa forma de coroa.




Rendeu 10 doses individuais

Ingredientes panna cotta:
2 saquetas de cuajada ( caso não tenha veja as notas no final da receita)
600 g natas
200 g açúcar
400 g leite
½ vagem de baunilha só as sementes ou uma colher de sopa de aroma de baunilha
80 g vinho do Porto
Ingredientes culis:
500 g morango,
150 g açúcar

Preparação da panna cotta:
Coloque no copo as natas, o açúcar, o leite, a baunilha, a cuajada e programe 10 min/80ºC/vel 3.
Junte o vinho do Porto, e programe 15 seg/vel 6.
Deite numa forma de coroa, ou em copos individuais  e leve ao frigorífico.
Convém que faça de véspera para que ganhe a consistência desejada.

Preparação do molho:
Lave os morangos, coloque-os no copo e triture 7 seg/vel 5.
Adicione o açúcar e programe 7 min/Varoma/vel 2.
Acompanhe a panna cotta com este molho frio.

Truques & dicas: caso não tenha cuajada, use 10 folhas de gelatina neutra das grandes, coloque a gelatina numa taça com um pouco de água para hidratar. Reserve, no passo de juntar o vinho do porto, junte as folhas de gelatinas bem espremidas.

Topping de morango para gelados e panquecas.


Topping de morango para gelados e panquecas.

Mais um dos básicos que a bimby faz num instante, um molho de morangos que pode usar e aplicar como bem deseja, tais como em gelados, panquecas, crepes, misturar num iogurte natural, com bolo, basicamente onde quiser.


Ingredientes:

500gr de morangos frescos,
150gr de açúcar
½ vagem de baunilha, só as sementes ou uma colher de chá de aroma de baunilha.

Preparação.

Lave e retire os pés aos morangos e coloque na bimby, triture 40seg/vel7, junte o açucar a a baunilha e programe 10min/120/vel3. ( caso tenha tm 31 use a temp. varoma) Troque o copo medida pelo cesto.

Durante estre processo não abandone a bimby, pois frutos vermelhos fazem espuma ao ferver e pode subir e verter, convém estar atento, e caso suba aumente a velocidade.
Deite este molho de imediato em frascos esterilizados e guarde no frio cerca de 15/20 dias.

Boiões de manga, papaia e banana.


Boiões de manga, papaia e banana.

(a partir dos 6 meses ou com indicação do seu pediatra)
Mais uma receita de boiões, para os minis cá de casa, pois ter fruta pronta a dar em qualquer lugar, sem corantes nem conservantes é algo que não prescindo.




Ingredientes
350gr de manga
550gr de papaia ou mamão
230gr de banana

Preparação:
Colocar toda a fruta no copo da bimby cortada em pedaços e programar 15 min/temp 100º/vel1.
Quando terminar, triturar 1min/vel 3/5/7.
Verter para os boiões devidamente esterilizados, fechar ainda quente, esperar amornar e congelar. No frio não deve guardar mais que 3 dias, pois não tem conservantes nem açucar.

Quando quiser dar ao bebé, é só descongelar a temperatura ambiente e servir.
Esta receita deu para 8 boiões de 100g cada.

segunda-feira, 21 de maio de 2018

Informação importantíssima – Regulamento proteção de dados.


Informação importantíssima - Regulamento proteção de dados.




Olá… olá …

É muito importante que leia esta mensagem até ao fim, isto porque com o novo, Regulamento Geral de proteção de dados da união Europeia, que entra em vigor a 25 de Maio de 2018 temos de ter a autorização de todos os clientes, de forma a poder continuar a manter contacto tanto como o agente como com a empresa. Pois só desta forma poderá ficar a conhecer as novidades bimby, receitas, atualizações, cursos de cozinha, showcooking e muito, muito mais.

Para tal basta clicar neste link:
E preencher/atualizar os seus dados e validar e esta feito.

Caso não o faça é possível que se sinta abandonado pelo seu agente/empresa, por isso é muito importante que o faça.

O nosso lema é MANTENHA-NOS NA SUA VIDA.

Qualquer duvida, disponha.

sexta-feira, 20 de abril de 2018

Pudim de ovos simples


Pudim de ovos simples

Por aqui os pudins são umas das sobremesas preferidas além do cheesecake que há sempre em todas as festas, o pudim a acompanhar.
Este é o tradicional pudim de ovos, simples e delicioso.






Ingredientes:
1lt de leite
8 ovos inteiros M
220gr de açucar
1 colher de chá de baunilha (opcional)
Para o caramelo:
200gr de açúcar
Forma de pudim nº 18
Preparação caramelo:
Numa frigideira antiaderente coloque o açúcar e leve ao lume até o mesmo derreter e caramelizar, retire e barre uma forma.
 No copo da bimby coloque todos os ingredientes e bata 2minutos/vel3.
Verta na forma feche a mesma e coza.
Pode cozer de 3 maneiras.
Eu cozi na fusioncook no programa sobremesas, com 3 medidas de água na cuba, 20 minutos.
Para cozer na bimby coloque a forma na varoma e feche a mesma, coloque 800gr de agua no copo e programe 60 minutos/temperatura varoma/vel 2.

Para cozer no forno, pré-aqueça o forno a 180º, coloque a forma num tabuleiro com água, para cozer em banho maria, cerca de 35 minutos, faça o teste do palito, que o tempo pode variar de forno para forno.

sábado, 14 de abril de 2018

Menu e organização ementa para 20 pessoas.



Menu e organização ementa para 20 pessoas.

Estava a fazer um email de resposta a uma seguidora e depois de respondido, lembrei-me que se calhar até pode ser útil para mais alguém, então aqui fica a resposta a um pedido de ajuda para um almoço/jantar para +/- 20 pessoas, porque ser Agente bimby não é só vender a bimby... é fazer tudo o resto.





Não é para fazer tudo da lista… é para seleccionar algumas e fazer, pode começar pelas sobremesas que até pode fazer um mês antes e congelar, a verdade é que não sou muito adepta de congelar sobremesas, por causa do gelo e água que criam, as únicas que congelo e me saem bem é mesmo o salame, bolos de bolacha e o cheesecake ou semifrios ou tarte geladas, que nessa altura já vai estar sol e cai bem.

Deixo aqui os links das sobremesa que pode congelar a vontade, é só escolher:

Cheesecakes:

Salames:

Semi-frios:

Tartes geladas:

Bolos de bolachas para todos os gostos:

O que faço sempre é os pratos principais esses sim, faço com antecedência e congelo e no dia é só levar ao forno, mas também de ver o que planeia fazer.
Deixo aqui umas sugestões que pode fazer durante a semana, ou mesmo antes e congelar e depois no dia é só descongelar e levar ao forno.

Bacalhau com natas especial, ou bacalhau com cenoura e espinafres:

Ou este arroz de pato fingido, se for para congelar use arroz vaporizado que fica melhor:

Lasanha de frango:

Rolo de carne:

O rolo de carne pode acompanhar com arroz simples ou com puré de batata, ambos pode fazer no dia antes e no próprio dia é só aquecer no mico ondas.

Entradas:
Linguiça com cogumelos, pode fazer no dia antes e aquecer no dia.

Patés ou queijos aromatizados pode fazer no dia antes e guardar bem fechadinhos no frio.

Esta tapa do mar fresquinha é uma delícia e pode fazer no dia antes também:

Paté no pão, também pode preparar no dia antes e guardar no frio embrulhado na prata e no dia é só levar ao forno.

Este rolo de queijo faz sempre sucesso e pode fazer 2 dias antes:

Também pode fazer um creme de legumes XXXL




Espero de alguma forma ter ajudado.
Beijinhos