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quinta-feira, 29 de junho de 2017

Pão de frigideira recheado com queijo e presunto

Pão de frigideira recheado com queijo e presunto

Bom dia mundo…
O que é bom acaba depressa… e hoje é dia de desfazer malas, lavar, passar e arrumar roupas.
Definitivamente a logística de 6 não é a mesma de 4… e eu preciso de um pequeno-almoço reforçado.
Pão na frigideira recheado com queijo gouda e presunto.
A ideia era fazer a receita que já por ai circula, mas não tinha polvilho azedo nem queijo quark…
Pois… bora lá arriscar e ver o que sai…  e saiu bem, a ver de da próxima tenho os ingredientes para experimentar a receita original que pode ver aqui: http://paleoxxi.com/tosta-de-frigideira/




1 pão Ingredientes:
15 gr de linhaça dourada
15gr de polvilho doce
15gr de farinha de coco
2 Ovos M
15gr de mascarpone
1 pitada de sal
Óleo de coco para untar a frigideira

Recheio:
2 fatias de queijo gouda
2 fatias de presunto parma

Acompanhamento:
100gr de espinafres frescos
1 dente de alho
Sal e pimenta q.b
15gr de azeite



Preparação:
Coloque no copo bem seco e limpo a linhaça e triture 30seg/vel9, junte os restantes ingredientes e bata 30seg/vel5.
Unte com óleo de coco uma frigideira antiaderente e leve ao fogão, quando a mesma estiver quente espalhe a massa sobre a frigideira com a ajuda de uma colher ou espátula, para ficar tipo um crepe.
Cozinhe uns 2 minutos e vire, cozinhe outros dois e coloque numa das metades, o queijo e o presunto e dobre. Apague o lume, mas pode deixar lá um pouco o pão até o queijo derreter.
Saltei os espinafres, coloque o azeite e os dentes de alho numa frigideira e deixe alourar, junte os espinafres, o sal e a pimenta e cozinhe uns 2 minutos em fogo alto.
Faça o café e já esta.

Bom apetite.

terça-feira, 27 de junho de 2017

A bimby na caverna

A bimby na caverna…


(imagem retirada da net)

Mas o que é isso questionam vocês?

É mais uma página no facebook , minha… Mas o porque de mais uma página?
Eu explico...
Tudo o que são receitas Paleo…
Paleo… que é isso?
Calma… calma… no fim estão uns links para os curiosos poderem descobrir tudo.

Mas digamos que é um estilo de vida, há quem chame dieta, mas para mim dieta é uma palavra que só me lembra fome, suplicio, restrições e restrições e restrições e magreza…

Paleo é uma alimentação saudável na qual se quisermos podemos emagrecer, mas sem fome e saudavelmente.

Mas o que é que isso têm haver com mais uma Pagina no facebook?
Eu digo todos comem e gostam e podem comer, receitas baseadas neste estilo de vida, mas quem só segue este estilo de alimentação têm uma lista de ingredientes diferentes, ou seja não consome alimentos processados, leguminosas, derivados do trigo... (o melhor se têm curiosidade sobre este estilo de vida é pesquisar sobre o mesmo, existem grupos e informação na internet, e no que eu puder ajudar, eu aqui estou, mas eu sou novata e estou a apreender também) então não fazia sentido para mim, misturar na mesma página Bimby Truques & dicas, receitas paleo e não paleo, assim nasceu a Bimby na caverna, incentivada pela Catarina.

Não vou criar outro blogue, sinceramente não iria conseguir gerir dois blogues, já duas páginas vamos ver como corre…

Mas no blogue podem encontrar as receitas na Tag Paelo, que já facilita a pesquisa.

Mas segue esta alimentação, sim sigo, mas converter os restantes cá em casa nem sempre é fácil, então publicarei sempre receitas para todos, também porque profissionalmente tenho clientes com outro tipo de alimentação e não posso deixar de dar o devido acompanhamento, que sempre foi o objectivo deste blogue.

E aqui nesta página encontra em todas as fotos o link respectivo da receita, assim vai lá direitinho.
O que eu pretendo com isto? Por a bimby a bimbar nas vossas cavernas, por isso a maioria das receitas serão com a bimby, pois sei que existem por ai cavernas na qual a bimby não bimba, estarei errada?

 Aqui fica o link para quem quiser seguir, basta colocar gosto.


Informação sobre paleo pode ir lendo estes dois Sites que deixo o link, há muitos e muita informação, mas aqui esta bem explicada e com receitas.




Quem me segue se me quiser sugerir outros sites, terei muito gosto em partilhar.

Panquecas de banana - sem farinha

Bom dia alegria…

Hoje para o pequeno-almoço, tivemos direito a panquecas, mas especiais.
Panquecas de banana sem farinha, frutos vermelhos, queijo da ilha, noz do Brasil e café simples.
Super…super… Fáceis de fazer e só levam dois ingredientes.

A ideia veio de um vídeo que o meu marido partilhou comigo, e eu fiz.
Viva as férias e aos dias longos e preguiçosos.



Rende 8 panquecas

Ingredientes:
2 Bananas grandes
2 ovos XL
Óleo de coco para untar a frigideira.

Preparação:
Coloque na bimby as bananas aos pedaços sem casca e triture 10seg/vel5, junte os ovos e envolva 5seg/vel5.

Unte a frigideira com óleo de coco e leve ao lume, quando estiver quente coloque uma pequena porção desta massa e cozinhe em lume médio até começar a fazer bolhinhas, vire ao contrário e cozinhe do outro lado.


Depois é só servir com o que mais gostar.

Entrecosto assado com crosta de laranja,alecrim e esparregado de curgete.

Entrecosto assado com crosta de laranja, alecrim e esparregado de curgete.

Estou viciada no esparregado de curgete, ou uma espécie de, uma vez que este não leva nem farinha nem leite, a receita já estava no blogue, mas desta vez fiz diferente, isto porque a bimby veio de férias, mas a varoma não…. Como é possível??

Eu sei…eu sei… já me insultei mil vezes por me ter esquecido dela… enfim…

E desta vez em vez de cozinhar as curgetes a vapor foi mesmo no copo e o resultado é idêntico.





Receita 5 pessoas

Ingredientes esparregado:
1 kg de curgetes com casca aos pedaços
Sal. Qb.
4 Dentes de alho
Pimenta e noz-moscada a gosto
6 Pés de coentros (opcional)

Ingredientes entrecosto:
1 Laranja
4 Pés de alecrim fresco
5 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
80gr de azeite.
1.500kg de entrecosto ou piano

Preparação do entrecosto:

No copo da bimby coloque a laranja sem casca, os alhos, o alecrim, o sal e triture 7seg/vel5, verta sobre o entrecosto, regue com o azeite e leve ao forno a 180º por +/- 35 minutos.
Enquanto isso faça o esparregado

Preparação esparregado:

Coloque no copo as curgetes aos pedaços e o sal e feche e programe 13 min/100/vel. Coler inversa. (a curgete não deve ser cozida em água, para não absorver mais água e o esparregado ficar aguado, não se preocupe que não vai queimar o copo, a curgete mal começa a aquecer liberta imensa água)
Quando terminar, retire curgete para dentro do cesto para escorrer a água que ela liberta quando cozinha.

Coloque os dentes de alho e pique 5seg/vel7, junte o azeite e refogue 3min/100/vel1.
Junte a curgete, os coentros, a pimenta e noz-moscada e triture 10seg/vel5


Sirva quente com a carne e com uma salada de tomate.

Salada de pepino, abacate, ovo cozido, atum e coentros.

Salada de pepino, abacate, ovo cozido, atum e coentros.

Não... Não há desculpa para não se comer bem e de forma saudável...
Mas eu não tenho tempo... É desculpa.

Em 10 minutos consegue fazer uma refeição saborosa e nutritiva. Esta até pode levar na marmita para o trabalho que é uma salada fria.

Isto porque eu tenho no verão e época de férias sempre ovos cozidos, que servem para snack na piscina ou praia ou para uma salada como esta.
Se não em vez de 10 minutos demora 18 a fazer esta salada.

Se não gosta de um ou outro ingrediente troca por um que goste, se não gosta de atum usa peixe cozido, camarão salteado, frango assado.



4 Doses

Ingredientes
1 Pepino grande fatiado
1 Cebola media fatiada
4 Latas de atum pequenas em água
4 Ovos cozidos
40gr de coentros frescos
Sumo de uma lima
40gr de azeite
Sal e pimenta moída a gosto
2 Abacates partidos aos pedaços
500gr de água

Preparação:
Coza os ovos, coloque no copo a água, insira o cesto e coloque os 4 ovos dentro deste, programe 14 minutos/100/vel 3
Findo o tempo, retire o cesto com a espátula e coloque-o com os ovos em água fria, para os poder descascar sem se queimar.

Enquanto isso prepare o resto da salada, lave e corte os legumes e o abacate, coloque numa taça, junte o atum, quando os ovos estiverem cozidos prepare o molho.

Coloque no copo da bimby os coentros e pique 3seg/vel7, junto sal, o azeite, a pimenta e o sumo da lima envolva 5seg/vel3.

Junte o molho e os ovos cortados em pedaços, mexa e bom apetite.

Simples, simples, simples.

domingo, 25 de junho de 2017

Água aromatizada com limão, pepino e gengibre fresco.

Água aromatizada com limão, pepino e gengibre fresco.

Continuamos com as águas aromatizadas e saborosas, e além disso só trazem benefícios para a saúde.
As variações são muitas e vai depender do seu gosto pessoal ou do efeito que pretende ter.
Os benefícios da água aromatizada estão relacionados ao que se adiciona à mesma, e ajuda a aumentar o consumo de vitaminas até pode ajudar a emagrecer. Além de que esta a hidratar o seu organismo e ainda elimina as toxinas do corpo.

E é bem melhor e saudável, sem corantes e conservantes e bem mais barata de se fazer.
Para ficar ainda melhor, pode e deve fazer a noite e guardar no frio, assim vai ficar ainda mais aromática e fazer melhor o seu efeito.

Beba ao longo do dia e quando quiser fazer mais, faça tudo de novo, não reaproveite as frutas e legumes que já estão no jarro.



Sim para esta água não precisa da bimby.

Ingredientes:
1 Limão grande cortado em fatias finas
½ pepino cortado em fatias finas
1 pedaço de gengibre fresco do tamanho de umj dedo cortado fino
2000 ml de água fresca
Gelo q.b

Preparação:
Coloque num jarro as rodelas de limão, as amoras e com uma colher de pau esmague as amoras contra o limão, junte os paus de canela a água e o gelo e sirva.


Mais simples que isto é impossível.

“Arroz” de espinafres e couve-flor com pernas de frango no saco – Paleo

  
 “Arroz” de espinafres e couve-flor com pernas de frango no saco – Paleo

Quando para o almoço fazes "arroz" de couve-flor com espinafres e frango assado no saco. E o teu pequeno come desalmado e estamos todos a almoçar e o teu marido questiona: - Mas onde está o arroz... Hahahaha... Isso branco é o arroz eu disse que era arroz de couve-flor e não arroz com couve-flor...
Devagarinho mudamos... Todos almoçamos e muito bem, tirando o miúdo mais velho que embora tenha comido, caretas não faltaram.
Para esta receita vai precisar de 1 saco de cozinhar a altas temperaturas, pode não usar o saco é verdade, mas as pernas ficam mais secas e não tão suculentas.




Video do mini-paleo a papar tudo:


Receita para 5 pessoas.

Ingredientes Arroz:
700gr de couve-flor
150gr de cebola
2 Dentes de alho
100gr de espinafres frescos
Sal e pimenta q.b

Ingredientes frango:
5 pernas de frango inteiras
4 dentes de alho
40gr de azeite
1 colher de sopa de paparika
1colher de sopa de alecrim seco de preferência
30gr de água ( se for fazer sem saco coloque 100gr)
½ colher de chá de sal


Preparação:
Comece por colocar o frango a fazer, pois o arroz cozinha rápido.
No copo da bimby coloque o alecrim, a paprika, o sal e triture 10seg/vel9, junte os alhos e pique 7seg/vel7, junte o azeite e a água e envolva 15seg/vel3. Coloque no saco as pernas de frango e este tempero, feche bem o saco e leve ao forno por 35 minutos a 180º.

Faça o arroz:
Coloque no copo 350gr de couve-flor sem talos e pique 20 a 25 seg/vel4, depende do seu gosto, eu coloquei 25seg. retire e reserve. Coloque a restante e proceda da mesma forma
Coloque no copo a cebola, os alhos e piquei 5seg/vel5, junte o azeite e refogue 5min/120º/vel.colher inversa (na tm31 use a temp. varoma)
Insira a borboleta e junte os espinafres e programe 4 min/100º/vel.1 colher inversa.
Junte a couve-flor e programe 10 min/100º/vel.1 colher inversa.
Retire e reserve.


Sirva as pernas de frango com arroz.